ТърсенетоНаКнига (известен още като DieBuchSuche) - търсачката за всички книги.
Ние търсим в повече от 100 магазина за вашия най-добрата оферта - моля изчакайте…
- Транспортните разходи до България (Модифициране за да GBR, USA, RUS, ROU, GRC, UKR, SRB, DEU)
Създаване на предварително зададени

Всички книги за 9780080531823 - сравни всяка оферта

9780080531823 - Food Flavors - Книга
1

Food Flavors (?)

Доставка от: ГерманияКнигата е на английски езикНова книгаeBook, електронна книга, цифрови книжнияпродукт за цифрово изтегляне

ISBN: 9780080531823 (?) или 0080531822, на английски език, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Нов, Ebook, цифрово изтегляне

BGN 936,61 ( 478,89)¹(без задължение)
плюс доставка
От продавач/антиквар
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
Продавачът пореден номер: 15167836
Платформата пореден номер Ebook.de (EB): 563607310
Категория: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
Ключови думи: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
Данни от 09.06.2016 10:31h
ISBN (алтернативни означения): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - Книга
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

Доставка от: ХоландияКнигата е на английски езикНова книга

ISBN: 9780080531823 (?) или 0080531822, на английски език, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Нов

На склад
От продавач/антиквар
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
Повече…
Продавачът пореден номер: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Платформата пореден номер Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Данни от 13.03.2018 12:06h
ISBN (алтернативни означения): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3